Notice: Undefined property: YjsgCheckBrowser::$Name in /home/acnethai/domains/acnethai.com/public_html/templates/yougrids/yjsgcore/yjsg_core.php on line 338 Notice: Undefined property: YjsgCheckBrowser::$Name in /home/acnethai/domains/acnethai.com/public_html/templates/yougrids/yjsgcore/yjsg_core.php on line 341 Notice: Undefined property: YjsgCheckBrowser::$Name in /home/acnethai/domains/acnethai.com/public_html/templates/yougrids/yjsgcore/yjsg_head.php on line 213 คาร์โบไฮเดรตที่มีค่า GI ต่ำ

คาร์โบไฮเดรตที่มีค่า GI ต่ำ

เป็นงานวิจัยจากประเทสออสเตรเลียเกี่ยวกับคนเป็นสิวกับอาหารที่มีค่า GI ต่ำ ซึ่งใครเมื่อทานอาหารพวกนี้จะทำให้อาการสิวดีขึ้น

 

lowgi

 

คาร์โบไฮเดรตที่มีค่า GI ต่ำ ช่วยทำให้หน้าใสปราศจากสิว

นักโภชนาการกล่าวว่า การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งย่อยได้ช้านั้น ไม่เพียงช่วยเรื่องน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดสิวได้อีกด้วย

อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่มีค่า Glycemic Index (GI) ต่ำนั้นเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเรื่องการควบคุมน้ำหนักโดยการทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น

ขณะนี้มีงานวิจัยว่าอาหารที่ได้รับความนิยมนั้นสามารถช่วยลดการเกิดสิวได้ 50% - - นักโภชนาการที่มหาวิทยาลัย RMIT ได้เกณฑ์เด็กชายที่เป็นสิวปานกลางจนถึงเป็นสิวมาก แล้วสุ่มแบ่งครึ่งเด็กเป็นสองกลุ่ม กลุ่มแรกให้รับประทานอาหารที่มีขั้นตอนการผลิต และอาหารจำพวกข้าวขัดขาว เป็นเวลา 3 เดือน

อีกกลุ่มหนึ่งให้รับประทานอาหารประเภทที่มีค่าคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น ขนมปังที่ได้จากข้าวธรรมชาติไม่ผ่านการขัดสี, พาสต้าและพืชตระกูลถั่ว อาหารประเภทดังกล่าวข้างต้นนี้จะย่อยและดูดซึมช้า ช่วยควบคุมการขึ้นและลงของกลูโคสในเลือดและระดับอินซูลินคาร์โบไฮเดรตประเภทอื่น ๆ นั้นถูกระงับไปจากการรับประทานอาหารของเด็กกลุ่มนี้ และทดแทนด้วยอาหารที่มีระดับของโปรตีนสูง เช่น เนื้อแดงไม่ติดมัน และอาหารทะเล

ในเด็กกลุ่มที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง และอาหารที่มีค่าคาร์โบไฮเดรตต่ำ พบว่าอาการสิวนั้นดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ด๊อกเตอร์นีลแมนกล่าว

นี่เป็นสิ่งที่แสดงให้เห็นว่า อาหารที่รับประทานนั้น ยิ่งเป็นธรรมชาติ หรือประกอบด้วยกรรมวิธีดัดแปลงอาหารน้อย ๆ อาจช่วยป้องกันและต้านการเกิดสิวได้เขาว่าการค้นพบนี้เป็นสิ่งที่ท้าทายความเชื่อของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายท่านที่กล่าวว่า ไม่มีความเกี่ยวข้องใด ๆ ระหว่างสิวกับอาหาร

ด๊อกเตอร์นีลแมนกล่าวว่า การเลือกรับประทานอาหารนั้นมีผลเกี่ยวโยง เนื่องจากเป็นตัวควบคุมอินซูลินระดับสูง และเชื่อว่ามีผลต่อการเกิดสิว เมื่อเข้าสู่วัยรุ่น ร่างกายจะผลิตฮอร์โมนในการเจริญเติบโตที่ทำให้เกิดการต้านอินซูลินชั่วคราว นีลแมนกล่าว เมื่อมีระดับอินซูลินสูงต่อเนื่องยาวนาน ก็จะทำให้เกิดการขัดขวางรูขุมขน และการผลิตน้ำมันที่มากขึ้นใต้ผิวหนัง

อาหารที่ผ่านกระบวนการมากจะทำให้กลูโคสและอินซูลินอยู่ในระดับที่สูงขึ้น จึงทำให้อาการแย่ลง แต่อาหารที่มีค่าคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นสวนทางกัน เราแน่ใจว่าผลที่ได้แสดงให้เห็นว่า หากคนมีปัญหาเกี่ยวกับสิว อาหารประเภทนี้จะช่วยได้ ด๊อกเตอร์กล่าว

ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวหนังของซิดนีย์, ฟิลลิป อาร์เทมี่ กล่าวว่าผลที่ได้จากอาหารนั้นยังคงเป็นเพียงการคะเนเท่านั้น อย่างไรก็ดี ยังไม่มีหลักฐานใดที่พิสูจน์ว่าสิวนั้นเกิดจากอาหารการกิน อาหารอาจเป็นสิ่งหนึ่งที่ช่วยให้อาการสิวดีขึ้นได้, แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะใช้วิธีนี้เพียงอย่างเดียวในการรักษาสิวได้

ถ้าเห็นว่าบทความนี้ประโยชน์และนำไปใช้ในเวบหรือ blog ส่วนตัวกรุณาทำลิงค์มาที่เราด้วยนะครับ

Reference

- Dr. Neil Mann RMIT University Austraria

แปลและเรียบเรียงโดย Acnethai.com

รายการอาหารที่มีค่า GI ต่ำ 

 

Foods GI Serve (g.)
100% Whole Grain™ bread 51 30
9-Grain Multi-Grain bread 43 30
Apple and cherry juice, pure, unsweetened 43 258
Apple and mandarin juice, no added sugar, no preservatives 54 262
Apple and mango juice, no added sugar, no preservatives 44 262
Apple juice, pure, clear, unsweetened 44 262
Apple juice, pure, cloudy, unsweetened 37 262
Apple juice, pure, unsweetened, reconstituted 39 243
Apple juice, unsweetened 41 262
Apple juice, unsweetened, reconstituted 39 243
Apple muffin, made with sugar, home made 44 60
Apple muffin, made without sugar, home made 48 60
Apple, oat and sultana muffin, made from packet mix 54 50
Banana cake, made with sugar 47 80
Barley, pot, boiled in salted water 20 min 25 150
Capellini pasta, boiled 45 180
Carrot juice 43 249
Cashew nuts 25 50
Cashew nuts, organic, roasted and salted 25 50
Cashew nuts, roasted and salted 27 50
Chicken nuggets, frozen, reheated in microwave oven 5 min 46 100
Chickpeas, canned in brine 42 150
Chickpeas, curried, canned 41 150
Chocolate butterscotch muffin, made from packet mix 53 50
Chocolate cake made from packet mix with chocolate frosting 38 111
Chocolate, milk, plain 49 50
Coarse barley kernel bread with 75% kernels 27 30
Coarse barley kernel bread with 80% intact kernels and 20%  40 30
- white wheat flour    
Coarse barley kernel bread with 80% scalded intact kernels  34 30
- and 20% white wheat flour    
Coca Cola®, soft drink 53  
Complete Hot Chocolate mix made with hot water 51 30
Corn muffin, high-amylose 49 57
Custard, home made from milk, wheat starch, and sugar 43 100
Dark red kidney beans, canned in brine, drained 43 70
Fettucine, egg, boiled 47 180
Fructose (25g test portion) 11 25
Fructose (50g test portion) 12 50
Fruit and Spice Loaf, thick sliced, toasting bread 54 30
Full-fat cows' milk (3% fat) 21 258
Glutinous rice ball with cut glutinous cake (mochi) (Japan) 48  
Grapefruit juice, unsweetened 48 261
Haricot/Navy beans, boiled 39 150
Haricot/Navy beans, pressure cooked at 15 psi for 25 min 29 150
Hi fibre bran cereal 43 30
High-calcium cracker biscuits 52 30
Hi-Pro energy drink mix, vanilla, containing soy protein  36  
- and whey powder     
mixed in reduced-fat (1.5%) cow's milk    
Hot breakfast cereal, apple & cinnamon 37  
Hot breakfast cereal, unflavoured 25  
Ice-cream, low-fat (1.2 % fat), Prestige Light rich vanilla 47 50
Instant noodles 47  
Kidney beans, canned 52 150
Lactose (50 g test portion) 43  
Long grain rice, white, unconverted, Mahatma brand, boiled 15 min 50 150
Lungkow beanthread noodles 26  
Macaroni, plain, boiled 5 min 45 180
Malted milk powder in full-fat cow's milk 45  
Maltmeal wafer biscuits 50  
Milo™ Energy Food drink dissolved in water 52  
Milo™ Energy Food drink, dissolved in full-fat cow's milk 35 258
Milo™ Energy Food drink, dissolved in full-fat cow's milk 36 258
Mixed nuts and raisins 21 50
Mixed nuts, roasted and salted 24 50
Mousse prepared from powdered mix with water,  36 50
- Butterscotch, 1.9% fat    
Mousse prepared from powdered mix with water,  31 50
- Chocolate, 2% fat    
Mousse prepared from powdered mix with water,  42 50
- French vanilla, 2.4% fat    
Mousse prepared from powdered mix with water,  36 50
- Hazelnut, 2.4% fat    
Mousse prepared from powdered mix with water,  33 50
- Mango, 1.8% fat    
Mousse prepared from powdered mix with water,  36 50
- Mixed berry, 2.2% fat    
Mousse prepared from powdered mix with water,  32 50
- Strawberry, 2.3% fat    
Muesli bread, made from packet mix in bread making machine 54  
Muesli, gluten-free with reduced-fat (1.5 %) cows milk 39 30
Muesli, Lite 54 30
Muesli, Natural 40 30
Muesli, toasted 43 30
Mushroom stroganoff with rice 26 400
Nestle Citrus Flavour Mousse Dessert Mix 47 32
No Bake Egg Custard, prepared from powder with whole milk 35 100
Oat bran, raw 50 10
Orange Juice 46 264
Orange, raw, Sunkist 48 120
Pasta bake, tomato and mozzarella 23 340
Peach, canned in light syrup 52 120
Peach, canned in natural juice 30 120
Peach, canned in natural juice 45 120
Pies, meat, beef, party size 45 100
Pineapple juice, unsweetened 46 263
Pizza, Super Supreme, pan (11.4% fat), Pizza Hut 36 100
Pizza, Super Supreme, pan (11.4% fat), Pizza Hut 30 100
Pizza, Vegetarian Supreme, thin and crispy  49 100
- (7.8 % fat) Pizza Hut    
Porridge made from raw rolled oats 42 250
Pound cake 54 53
Probiotic drink, orange 30 100
Probiotic drink, original 34 100
Probiotic yoghurt, prune 44 170
Probiotic yoghurt, raspberry 45 170
Probiotic yoghurt, strawberry 52 170
Prunes, pitted 29 60
Pudding, instant, chocolate, made from powder  47 100
- and whole milk    
Pudding, instant, vanilla, made from powder and whole milk 40 100
Quick cooking wheat kernels 54  
Quik™, chocolate drinking powder, dissolved in  41  
- reduced-fat (1.5%) cows milk    
Quik™, chocolate drinking powder, dissolved in water 53  
Quik™, strawberry flavoured drinking powder, dissolved in  35  
- reduced-fat (1.5%) cows milk    
Rice Bran, extruded 19 30
Smoothie drink, soy, banana 30 265
Smoothie drink, soy, chocolate hazelnut 34 255
Smoothie, raspberry 33 154
Snack Right Fruit Slice biscuits (97% fat-free) 45 25
Soba noodles, instant, reheated in hot water,  46  
- served with soup (Japan)    
Soup, lentil, canned 44 258
Soy & Linseed bread (made from packet mix in bread maker) 50  
Soy milk smoothie drink, banana, 1% fat 30 154
Soy milk smoothie drink, chocolate hazelnut, 1% fat    34 154
Soy yoghurt, peach and mango, 2% fat, with sugar 50  
Soya beans, canned in brine, drained 14 70
Spaghetti, protein enriched, boiled 7 min 27 180
Spaghetti, white, boiled 15 min in salted water 44 180
Spaghetti, white, boiled 5 min 32 180
Spaghetti, white, durum wheat semolina,  46 180
- boiled in 0.7% salted water for 22 min    
Spelt wheat flour multigrain bread 54  
Sponge cake, plain 46 63
Strawberry jam 51 30
Stuffed Grapevine Leaves (rice and lamb  30  
- stuffing with tomato sauce)    
Sushi, salmon 48 100
Sweet corn, frozen, heated in microwave 47 80
Tomato juice, canned, no added sugar 38 257
Tortellini, cheese 50 180
Traditional porridge oats 51 250
Turkish bread, whole wheat 49  
Turkish noodle soup 1  
Udon noodles, instant, with sauce and fried bean curd 48  
Vanilla cake made from packet mix with vanilla frosting 42 111
White rice, type not specified, boiled 45 150
Wholegrain pumpernickel bread 46 30
Wholemeal barley flour bread (80% barley flour and 20%  53  
- white wheat flour) with sourdough (lactic acid)    
Xylitol (25 g test portion) 7  
Xylitol C (25 g test portion) 21  
Yakult LIGHT, fermented milk drink 36 65
Yakult®, fermented milk drink with Lactobacilus casei 46 65
Yoghurt, low fat, apricot 42 150
Yoghurt, low fat, black cherry 41 150
Yoghurt, low fat, natural 35 200

 

 

  • ไม่พบความคิดเห็นที่ต้องการ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

แสดงความเห็นด้วยการเป็นผู้มาเยือน

0